Salsa di pomodoro
Il mio appetito per l'Italia
Il mio appetito per l'Italia
Ingredienti (per 6 persone):
45 ml di olio di oliva (leggere Consigli pratici: Olio di oliva per la cottura)
2-3 spicchi d'aglio tritati (leggere Consigli pratici: Aglio)
1 piccola cipolla tritata
3 lattine da 400 g di pomodori italiani dadini Cirio (o altro marchio italiano)
15 g di zucchero
62 g di basilico fresco (leggere Consigli pratici: Basilico)
5 g di sale
1 peperoncino tritato
Ricette per categorie
In una pentola, scaldate l'olio d'oliva. Aggiungete l'aglio, la cipolla e soffriggete per 1 minuto. Aggiungete i pomodori, il basilico, il peperoncino, il sale e il zucchero. Amalgamate bene e far sobbollire per 25 minuti. Lasciate raffreddare, poi passate al frullatore a immersione o robot da cucina per fare una salsa liscia. Aggiustate di sale.
Congela bene.
Con pasta:
Cuocete la pasta di vostra scelta, cerca 100 g da persona (leggere Consigli pratici: Pasta al dente). Servite 185 ml di salsa da persona (leggere Consigli pratici: Salsa). Cospargete di parmigiano reggiano grattugiato (leggere Consigli pratici: Parmigiano reggiano), qualche foglia di basilico (leggere Consigli pratici: Basilico) e versate un filo di olio extra vergine di oliva d'Italia (leggere Consigli pratici: Olio di oliva d'Italia).
Con carne o pesce:
Versate circa 62 ml di salsa di pomodoro da persona sul carne o pesce e servite con contorni di vostra scelta.
Utilizzazione della salsa
Buon appetito!