Mon appétit pour l'Italie
Mon appétit pour l'Italie
Ingrédients (pour 4 personnes) :
3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive (lire Conseils pratiques : Huile d'olive de cuisson)
3 oignons verts hachés finement
3 gousses d'ail hachées au presse-ail (lire Conseils pratiques : Ail)
125 g de prosciutto en tranches épaisses coupées en dés
100 g de tomates cerises séchées Allessia hachées finement
1 paquet de 450 g de Fusilli Delverde (lire Conseils pratiques : Pâtes "al dente")
1 poivron rouge coupé en dés
12 tomates cerises coupées en deux
100g de mozzarella de bufflonne coupée en morceaux
10 olives noires fraîches dénoyautées et coupées en tranches (lire Conseils pratiques : Olives fraîches)
10 olives vertes fraîches dénoyautées et coupées en tranches (lire Conseils pratiques : Olives fraîches)
1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre balsamique
1 tasse (250 g) de basilic frais haché (lire Conseils pratiques : Basilic)
4 c. à soupe (60 ml) d'huile d'olive extra vierge d'Italie (lire Conseils pratiques : Huile d'olive d'Italie)
Sel et poivre
Feuilles de basilic
Recettes par catégories
Salade de fusilli
Préparation du mélange oignons verts et prosciutto :
Dans une poêle, faites revenir à feu moyen-élevé les oignons verts, l'ail, le prosciutto et les tomates cerises confites dans 3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive pendant 5 minutes. Laissez tiédir.
Préparation des pâtes :
Dans un grand chaudron, faites bouillir 4 litres d?eau. À ébullition, ajoutez une poignée de sel. Faites cuire les pâtes pendant 7 minutes. Si vous choisissez une autre pâte, ajustez le temps de cuisson en conséquence. Égouttez et rincez les pâtes. Laissez tiédir.
Préparation de la salade :
Dans un grand bol, mélangez la préparation d'oignons verts et prosciutto, les pâtes et tous les autres ingrédients. Servir la salade tiède.
Bon appétit !