Tapenade di peperone rosso
Il mio appetito per l'Italia
Il mio appetito per l'Italia
Ingredienti (fa 1 tazza):
Ricette per categorie
Tritate finemente peperoni. Amalgamate tutti gli ingredienti, compreso la marinata. Aggiustate di sale e pepe.
* Olio extravergine di oliva d'Italia: un olio di oliva di buona qualità è meglio quando è il momento di versare un filo d'olio al servizio, per esempio l'olio di oliva Affiorato, disponibile al Les Douceurs du Marché al Mercato Atwater e Milano.
1 pacchetto (250 ml) di peperoni rossi arrostiti Sardo (mantenete la marinata)
125 g di basilico fresco tritato (leggere Consigli pratici: Basilico)
1 grande spicchio d'aglio (o 2 piccoli), schiacciato con un spremiaglio (leggere Consigli pratici: Aglio)
30 ml d'olio extra vergine di oliva d'Italia (leggere Consigli pratici: Olio di oliva d'Italia)
Pezzo di parmigiano reggiano (leggere Consigli pratici: Parmigiano reggiano)
Sale e pepe
Servite all'aperitivo con i cracker o servite con la pasta come piatto principale. Cospargete di parmigiano reggiano grattugiato ed aggiungete un filo d'olio extra vergine di oliva d'Italia.
Buon appetito!